5 plats typiques de Ménorque

Ragoût de perdrix aux choux

Prenez une perdrix farcie de lard, soubressade et boudin noir.

Le plat s’accompagne également d’ail et de choux. Nous conseillons de manger ce plat plutôt en hiver et en automne, saisons les plus propices à ces deux produits.

Fromage

Si la possibilité s’offre à vous, empruntez la Route du fromage. Vous goûterez au fromage artisanal Mahon-Menorca et au fromage Mahon. Le premier est un fromage au lait cru et le second au lait pasteurisé?

Vous trouverez également trois variétés différentes, frais, affiné, semi affiné. Goûtez-les  dès maintenant !

Oliaigua

Il s’agit d’une soupe typique de Ménorque savoureuse et incroyable d’origine populaire. Cette soupe était cuisinée par les paysans en temps de disette. Elle constituait alors le petit-déjeuner et réalisée avec de l’eau, de l’huile et quelques herbes aromatiques.

Aujourd’hui c’est plutôt un hors d'œuvre auquel on ajoute des légumes, elle est servie sur toast de pain complet grillé. De plus, selon l’époque de l’année, elle s’accompagne également de divers ingrédients. Face à des périodes de grand froid, il est courant d’ajouter un œuf, et en été plutôt des figues, du raisin ou du melon et au printemps des asperges. 

Matelote de langouste

Ce plat est réalisé avec une langouste exquise accompagnée d’une sauce aux légumes. Il est servi avec des tranches de pain aillées. 

Aubergines au four

Les aubergines sont coupées en fines tranches et cuites au four recouvertes de chapelure, ail et persil hachés. On peut également ajouter de l’oignon haché. C’est un plat simple tout en étant excellent !